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Glosario Haga clic en la letra que desee consultar. A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A Acido desoxirribonucleíco (DNA) Material genético de la mayorí­a de los organismos, es una larga cadena de polí­meros de desoxiribonucleotidos. Generalmente se presenta como una molécula en cadena doble; está compuesto por un ácido fosfórico, un azúcar y una base nitrogenada.   Acido ribonucleíco (RNA) Acido nucleico, complementario al DNA. Es fundamental en la sí­ntesis celular de proteí­nas.   Agrobacterium tumefaciens Bacteria natural del suelo, usada en el mejoramiento genético de plantas.   Alelo Diferentes formas de un gen. En una célula diploide hay dos formas para cada gen. Dentro de una población puede haber muchos alelos para un gen. Los alelos pueden ser dominantes o recesivos.   Aminoácidos Elementos esenciales de las proteí­nas. Existen alrededor de 20 aminoácidos diferentes; son utilizados por las células para fabricar proteí­nas.   Análisis del riesgo Proceso que consta de tres componentes: evaluación, manejo, y comunicación del riesgo y que se realiza para examinar la naturaleza de las consecuencias no deseadas para la salud y para el medio ambiente que puede desencadenar un determinado acontecimiento.   Antera Parte superior del estambre que contiene los sacos con el polen.   Autótrofo Organismo capaz de alimentarse a si mismo utilizando CO2 o carbonatos como fuentes de carbono y obteniendo energí­a de fuentes exógenas o por oxidación de elementos inorgánicos o compuestos como hierro, sulfuros, hidrógeno, amonio o nitritos.   Auxina Tipo de regulador de crecimiento en plantas, estimulador de la división celular, elongación, dominancia apical, formación de raí­ces, y floración.   B Bacillus thuringiensis (Bt) Bacteria natural del suelo produce una toxina contra ciertos insectos, particularmente coleópteros y lepidópteros. Cuando el insecto a atacar lo ingiere, la proteí­na producida por el Bt controla al insecto dañando su sistema digestivo. La proteína Bt es inofensiva para otros insectos, personas y animales. Ha sido usada durante más de 30 años con buenos resultados por jardineros y productores orgánicos.   Bacteria Clase de organismos procariotes   Base nitrogenada Componente del DNA y RNA, integrado por átomos de nitrógeno y carbono. Existen dos tipos de bases: purinas (adenina y guanina) y pirimidinas (citocina, timina).   Biobalística Técnica para generar células transgénicas en la que partí­culas pequeñas de un metal (tungsteno u oro) se recubren con ADN y se impulsan a velocidad suficiente para ser introducidas en células diana. Esta técnica se ha utilizado con éxito para transformar células animales, vegetales y fúngicas e incluso mitocondrias dentro de las células. Sinónimo: bombardeo con microproyectiles.   Bioremediación Proceso que usa organismos vivos para remover contaminantes o sustancias indeseadas presentes en el agua o en el suelo.   Bioseguridad Polí­ticas y procedimientos adoptados para garantizar la segura aplicación de la biotecnologí­a en la salud y en el ambiente (se aplica principalmente al uso seguro de organismos transgénicos).   Biotecnología Cualquier técnica que utilice organismos vivos o sustancias de estos organismos para hacer o modificar un producto, mejorar plantas o animales, o desarrollar microorganismos, para usos especí­ficos.   Biotecnología moderna Aplicación de: a) técnicas in vitro de ácidos nucleicos, incluyendo el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o b) fusión de células de la misma o distinta familia taxonómica. Estas técnicas que no forman parte de las empleadas en la selección y mejora tradicionales, permiten sobrepasar las barreras fisiológicas naturales, ya sean reproductoras o de recombinación (Convenio sobre la Diversidad Biológica).   C CDB Abreviatura para Convenio de Diversidad Biológica.   Citoesqueleto Compuesto por estructuras filamentosas llamadas microtúbulos, son polí­meros de proteí­na de forma cilí­ndrica que dan soporte a la célula y participan en la división celular cuando las células hijas se separan.   Citoquininas Regulador de crecimiento vegetal, responsable de la inducción de la división celular y la diferenciación celular. En cultivo de tejidos están asociadas a la formación de brotes.   Clon Grupo de células o individuos genéticamente idénticos como resultado de la reproducción asexual o vegetativa. La clonación también puede referirse a la inserción de un fragmento de ADN en un vector o cromosoma huésped.   Codex Alimentarius Organismo regulatorio miembro de la FAO responsable de la definición de standares internacionales de alimentos.   D Desinfección Eliminación de agentes infecciosos de la superficie de los tejidos que van a ser introducidos a in vitro.   Desinfectación Eliminación de agentes contaminantes, no patógenos de la superficie de los tejidos, que van a ser introducidos a in vitro.   Diferenciación Proceso en el cual células no especializadas dan origen a estructuras y funciones especí­ficas. Esto ocurre durante la etapa de desarrollo y es irreversible en condiciones in vivo en organismos superiores.   Diploide Célula u organismo que contiene dos juegos completos de cromosoma, que en la mayorí­a de los casos uno proviene del padre y otro de la madre. Los tejidos somáticos de plantas y animales son comúnmente diploides, mientras que los gametos son haploides.   Diversidad biológica Variabilidad de organismos de cualquier fuente, incluidos entre otros, los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la diversidad dentro de cada especie, entre las especies y de los ecosistemascariote unicelulares.   Dormancia Perí­odo de vida de un organismo en el cual los procesos metabólicos disminuyen o cesan completamente. Es usual encontrar altos perí­odos de latencia en semillas de cereales y forestales.   E Ecosistema Conjunto dinámico de comunidades vegetales, animales y de microorganismos en su medio no viviente que interactúan como una unidad funcional.   Electroporación Inducción de poros transitorios a nivel de la membrana plasmática en bacterias o protoplastos, al aplicar descargas de electricidad. A través de estos poros es posible introducir ADN exógeno a la célula. Es un método empelado en la transformación de bacterias.   Embriogénesis Desarrollo de un embrión. Puede ser de origen sexual o a partir de tejido y se denomina embriogénesis somática.   Endonucleasa Enzima capaz de romper enlaces fosfodiester dentro de la cadena de ADN.   Enzima de restricción Son endonucleasas que cortan el ADN en sitios especí­ficos. Existen tres clases I: que tiene función de restricción y mutilación; II: corta dentro o cerca de una secuencia palindrómica, es la más usada en biologí­a molecular y III: que tiene funciones de restricción y mutilación y requiere ATP.   Enzimas Proteí­nas que catalizan procesos metabólicos y actúan a muy bajas concentraciones. Se clasifican de acuerdo con el tipo de reacción que catalizan: oxidoreeductasas, transferasas, hidrolasas, isomerasas, liasas y ligasas.   EPSP sintetasa Proteí­na esencial para el metabolismo normal de las plantas y para la biosí­ntesis de aminoácidos aromáticos, necesarios para el desarrollo de proteí­nas esenciales para el crecimiento de las plantas.   Eucatiote Célula cuyo material genético se encuentra rodeado por una membrana y constituye un verdadero núcleo.   Evaluación de riesgo Metodologí­as cientí­fica para calcular que daños podrí­an causarse, con que probabilidad se presentarí­an y la escala para estimar su magnitud.   Exon Segmento de un gen de eucariotes que es transcrito a ARNm. Finalmente expresa una proteí­na.   Explante Porción de una planta o tejido vegetal que ha sido removido bajo condiciones asépticas para ser cultivado en medios nutritivos en el laboratorio   F Fenotipo Apariencia visible de un individuo con respecto a una o más caracterí­sticas   Fermentación Un proceso aeróbico o anaeróbico donde la fuente de carbono es también el aceptor de electrones. La fermentación se utiliza en varios procesos industriales para la manufactura de productos tales como cervezas, vinos etc.   Fitoreguladores Conocidos también como hormonas vegetales o reguladores de crecimiento, son sustancias quí­micas que actúan en bajas concentraciones, encargadas de promover, inhibir o modificar procesos biológicos. En plantas las más conocidas son las auxinas, cito quininas, giberalinas, etileno y ácido absí­cico.   Flujo de genes Dispersión de genes provenientes de una especie cultivada a otra, usualmente relacionada, que en consecuencia puede provocar cambios en la frecuencia alélica.   G Gen Porción de un cromosoma, contiene la información hereditaria, es transmitida de generación a generación durante la reproducción sexual o asexual. Un gen consiste en un segmento particular de ácido nucleico que codifica para una proteí­na individual o RNA.   Genoma 1. Dotación completa de material genético que contiene cada célula de un organismo. 2. Conjunto completo de cromosomas (y por lo tanto de genes) heredado de un progenitor como una unidad.   Germoplasma Generalmente se refiere a una muestra de un individuo, grupo de individuos o un clon mantenido en una colección In situ o ex situ., que representan una porción significativa de la variabilidad genética de dichos organismos. La variabilidad genética está representada en el material hereditario que contiene dicha muestra y generalmente está almacenada viva, crioconservada o como muestras de ADN.   Gestión del riesgo Valora opciones alternativas, consultando a todas las partes interesadas y teniendo en cuenta la evaluación del riesgo y otros factores relevantes. En caso necesario, selecciona las opciones de control y prevención más apropiadas.   H Haploide Célula u organismo que contiene uno de cada par de cromosoma homólogo encontrados en una célula diploide. Las células sexuales o gametos son haploides.   Herbicida Sustancia tóxica para las plantas, tiene como intención matar plantas no deseadas en los campos de cultivo, especialmente malezas.   Heterótrofo Organismo incapaz de alimentarse a si mismo, utilizando CO2 o carbonatos como fuentes de carbono y obteniendo energí­a de fuentes exógenas o por oxidación de elementos inorgánicos o compuestos como hierro, sulfuros, hidrógeno, amonio o nitritos.   Hibridización Proceso para la producción de hí­bridos a través de la polinización cruzada de plantas o por apareo de animales de diferentes especies.   Híbrido Planta que se obtiene de cruzamiento entre especies relacionadas parentalmente, pero que no son genéticamente idénticas.   I In situ Proceso que se lleva a cabo en un medio natural o en el lugar donde originalmente se encuentra el individuo.   In vitro Proceso que se lleva a cabo fuera del organismo o en un medio artificial. Se aplica al cultivo de diferentes explantes en recipientes de vidrio o plástico.   Ingeniería Genética Técnica de eliminación, modificación o adición de genes especí­ficos a través de técnicas modernas de biologí­a molecular y DNA recombinante.   Insecticida Sustancia utilizada para controlar determinadas poblaciones de plagas de insectos. En agricultura, los insecticidas se utilizan para controlar plagas de insectos que se alimentan de los cultivos o que son portadoras de enfermedades.   Insulina Una hormona peptidica pancreática esencial para el metabolismo de carbohidratos. Regula el nivel de azúcar en la sangre.   Intrón Segmento de un gen de eucariotes que no codifica para una proteí­na. Los intrones son removidos cuando el ADN se transcribe a ARNm, en un proceso llamado splicing.   J K L Labranza Cultivo, incluyendo limpieza con el azadón y el arado. En agricultura, la labranza se utiliza contra la maleza.   Locus Sitio que ocupa un gen en un cromosoma.   M Manejo de Riesgo Medidas tendientes a prevenir la ocurrencia del riesgo y a mitigar los efectos de éste, si llegará a presentarse.   Material Genético Todo material de origen vegetal, animal, microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia.   Medio de cultivo Cualquier sistema nutritivo para el cultivo de células vegetales, tejidos u órganos que contiene sales minerales, fuentes de carbono, vitaminas y en algunos casos reguladores de crecimiento.   Meristemo Tejido vegetal indiferenciado pero determinado, cuyas células son capaces de dividirse y diferenciarse en tejidos especializados como raí­ces o brotes.   Microinyección Introducción de pequeñas cantidades de ADN a células o tejidos con la ayuda de una aguja microscópica.   Microorganismo Todo organismo visto solo con la ayuda de un microscopio.   Micropropagación Multiplicación in vitro y/o regeneración de plantas completas en condiciones de asepsia. Se conoce también como propagación clonal.   N Nucleótido Nucleosido con uno o más grupos fosfato unidos entre si por enlaces 3’ -5’ hidroxilo a un azúcar pentosa. Los nucleótidos se unen entre si por enlaces fosfodiester. Son: Adenina, Guanina, Citosina y Timina.   O Operón Unidad genética integrada funcionalmente para el control de la expresión génica en bacterias. El control de la expresión está dado en la regulación de la transcripción de los genes estructurales.   Organismo vivo modificado (Abr. OVM) “Organismo vivo que posee una nueva combinación de material genético, obtenida mediante el uso de la biotecnologí­a moderna” (Convenio sobre Diversidad Biológica).   Organismos genéticamente modificado o transformado por ingeniería genética (Abr. OGM) Organismo transformado por la inserción de uno o más transgenes.   Organogénesis Formación de órganos a partir de callos, meristemos o suspensiones celulares. Cuando no aparece la etapa de callo la organogénesis es considerada también como micropropagación.   P Planta Transgénicas Planta cuyo material genético fue transformado por medio de la adición de ADN de una fuente diferente del germoplasma parental mediante el uso de técnicas de ADN recombinante.   Plásmido Un elemento genético presente fuera de los cromosomas de las bacterias. Los plásmidos son pequeñas moléculas circulares de DNA utilizados como vectores para la transferencia de genes de un organismo a otro.   Procariote Célula cuyo material genético (cromosoma) no se encuentra rodeado por una membrana, sino ubicado en una región del citoplasma llamado nucleoide. Los procariotes no sufren meiosis y no tienen organelos funcionales como mitocondrias o cloroplastos.   Promotor Secuencias de DNA que controlan la expresión de genes.   Propagación vegetativa Reproducción que no implica unión de gametos. Se conoce también como propagación asexual o somática. Es común en plantas a partir de yemas, segmentos nodales o tubérculos.   Protocolo de Cartagena Acuerdo internacional, con el fin de proteger la diversidad biológica de los riesgos potenciales que podrí­an aparecer por la liberación de OGM. Este establece un procedimiento para asegurar que los paí­ses disponen de la información necesaria para la toma de decisiones antes de aceptar el ingreso de OGM en sus territorios.   Protoplastos Células vegetales desprovistas de pared celular, la cual puede ser removida por métodos mecánicos (maceración) o quí­micos (enzimas).   Q R Recombinante Molécula hí­brida formada por el ADN obtenido de distintos organismos. Normalmente se usa como adjetivo, p. ej., ADN recombinante.   Replicación Consiste en la duplicación de la molécula de ADN en presencia de la ADN polimerasa, durante la fase de sí­ntesis (S) del ciclo celular. De Así­ cuando la célula se divida, las dos hijas contendrán la misma cantidad de ADN que la célula madre.   Ribosomas Estructura subcelular que consta de 2 subunidades una grande y una pequeña. Contiene el sitio para la traducción de ARN a proteí­na.   S Secuenciación de DNA Determinación del orden de bases nitrogenadas en una molécula de DNA.   Siembra directa Método de cultivo sin labranza que ayuda a conservar el suelo   Silenciamiento Pérdida de la expresión de un gen ya sea debido a una alteración en la secuencia del ADN o de su región regulatoria, o por interacciones entre sus transcriptos y otros ARNm presentes en la célula (ARN antisentido).   Simbiosis Asociación estrecha entre dos organismos donde hay ventajas para ambos o donde ambos reciben un beneficio como resultado de la asociación.   Suspensión celular Tipo de cultivo en el cual células o agregados de células crecen y se multiplican en medio líquido.   T Tecnología de DNA recombinante Técnica para aislar un gen e insertarlo en el DNA de otro organismo. Llamada también ingenierí­a genética.   Tejido Grupo de células de estructura similar que cumplen una función especí­fica.   Terapia génica Tratamiento utilizado para tratar enfermedades hereditarias por transformación de un individuo afectado con una copia del tipo silvestre del gen que provoca la enfermedad.   Termoterapia Exposición de un órgano o tejido a altas temperaturas. Es una técnica muy empleada para eliminar virus o micoplasmas.   Ti Plásmido inductor de tumor presente en Agrobacterium tumefaciens y responsable de la aparición de la agalla de corona. En el plásmido se encuentran unas secuencias llamadas oncogenes que codifican para la sí­ntesis de hormonas vegetales. Estos oncogenes son removidos cuando el plá¡smido es usado en procesos de transgénesis.   Totipotencia Capacidad de una célula o un tejido para regenerar un organismo completo.   Toxina Compuesto producido por un organismo que es perjudicial para el crecimiento o la supervivencia de otro organismo de la misma o de distinta especie.   Toxina bacteriana Toxina producida por una bacteria, como por ejemplo, la toxina Bt de Bacillus thuringiensis.   Traducción Sí­ntesis de polipéptidos en el cual una secuencia de aminoácidos es determinada por el ARNm, mediada por el ARNt y transportada por el ARNr.   Transformación Introducción e incorporación de DNA de un organismo a otro mediante la toma de DNA foráneo.   Transgén Secuencia génica aislada que se utiliza para transformar un organismo. A menudo, pero no siempre, el transgén proviene de una especie distinta a la del receptor.   Transgénesis Introducción de uno o más genes en células animales o vegetales, lo que determina que del gen incorporado (transgén) se trasmita a las generaciones sucesivas.   Transgenico (organismo) Un organismo (animal, vegetal o microorganismo) cuyo material genético ha sido alterado por técnicas de ingenierí­a genética.   U V Variedad Categorí­a especí­fica de una planta de cultivo, seleccionada tomando como base su homogeneidad fenotí­pica (algunas veces la genotí­pica).   Virus Microorganismo constituido principalmente de proteí­na y ácido nucleico. Un virus puede duplicarse sólo dentro de determinadas células vivas   W X Y Z

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