La etiqueta de alimentos de bioingeniería del USDA hace su debut en tiendas estadounidenses

La etiqueta de alimentos de bioingeniería del USDA hace su debut en tiendas estadounidenses
La etiqueta de alimentos de bioingeniería del USDA hace su debut en tiendas estadounidenses

Después de años de intenso debate sobre el etiquetado de OGM, las etiquetas de “Bioingeniería” (o BE) desarrolladas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) están comenzando a aparecer en los productos que se venden en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos.

El primer artículo que luce la nueva etiqueta es el sustituto de carne molida, Impossible Food. La alternativa a la carne a base de plantas contiene una proteína derivada de la soya genéticamente modificada, un ingrediente clave que le da a la hamburguesa la textura “carnosa” y el sabor de la carne molida.

Si bien queda por ver cómo reaccionarán los consumidores a la etiqueta BE del USDA, Impossible Foods ha defendido con entusiasmo el uso de la ingeniería genética para producir sustitutos de la carne, dedicando una sección de su sitio web a explicar la ciencia detrás de sus productos.