¿Un yogur cremoso sin grasa? Investigadores encuentran una solución en las lentejas
Descubre cómo las proteínas de lenteja modificadas con enzimas mejoraron la textura de un yogur sin grasa en una investigación científica.
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Cultivos resistentes a plagas: Edición genética que vuelve a las plantas indigestas
Esta tecnología tiene un enorme potencial, especialmente contra plagas que causan estragos en los granos almacenados, como los gorgojos y las carcomas. En el cálido y nutrido ambiente de un almacén, estas plagas se reproducen a una velocidad de vértigo, arruinando cosechas enteras.
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